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venerdì 19 luglio 2013

Scaloppine Fantasia

Quando fa molto caldo, spesso, evito di preparare la pasta. Oggi ho dato un'occhiata nel mio frigo e ho pensato di inventarmi qualcosa con ingredienti già in mio possesso.
Vediamo un po', con delle fettine di lacerto, sottilette, peperoni friggitelli e qualche altro ingrediente che ho già in dispensa cosa posso preparare?




Deciso!

Ecco la lista di ciò che ho usato:
  • 1/2 kg di fettine di lacerto
  • sottilette
  • 5/6 peperoni friggitelli di colori diversi
  • olive denocciolate, già tagliate a rondelle
  • olio extravergine d'oliva
  • dado vegetale
  • pepe a piacere
  • mezzo bicchiere di vino bianco
Ho lavato, asciugato e tagliato a rondelle i peperoni friggitelli e li ho fatti soffriggere in una padella con un po' di olio extravergine di oliva. Li ho fatti cuocere un paio di minuti, girandoli ripetutamente e poi ho aggiunto le fettine di lacerto.
Ho cotto la carne per circa  cinque minuti da entrambi i lati e poi ho aggiunto un dado vegetale al posto del sale, pepe a piacere e infine le olive. In seguito ho aggiunto mezzo bicchiere di vino bianco.
Ho preferito una fiamma non molto alta affinchè  rimanesse un po' di sughetto.




A cottura terminata, ho impiattato, ho posto su ogni fettina una mezza sottiletta e ho condito con il sughetto di cottura.



A casa mia questo piatto ha riscosso molto successo. Se provate la mia ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Consigli e suggerimenti per eventuali varianti, sono molto graditi.


20 commenti:

  1. mamma mia le scaloppine me le sogni da anni hanno dei prezzi indecenti qui da me ,sembra buonissima

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  2. Adoro lo scaloppine, le faccio spesso a casa, facendo un po' occhio al prezzo, ovviamente!

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  3. buonissime... un'idea per un prossimo piatto, grazie.

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  4. e ci credo bene che hanno riscosso molto successo, hai preparato questi fettine che devono essere una vera delizia!!! tutti ingredienti che a me piacciono tantissimo..la prossima volta le rifarò anch'io così!!!

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  5. mmmmmh... che bontà di scaloppine :D le mangerei con gli occhi!!

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  6. Ci credo che abbia riscosso successo..è una meraviglia anche in foto!

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  7. Sono buonissime, fatte in questo modo

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  8. le proverò seguendo la tua ricetta, mi sembrano molto gustose cosi!

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  9. Ottima ricetta da provare subito !!!

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  10. Bellissima e buonissima ricetta che fame mi vieni e giusto l'ora del pranzo.

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  11. mmmhhh deve essere buonissima la proverò sicuramente ciao elisa di spicchi del gusto

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  12. Le preparo molto spesso anch'io i miei figli le amano. Complimentissimi.

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  13. Complimenti per la ricetta, le scaloppine le preparo spesso anche io, ma in diverso modo, mi hai dato un'idea per la prossima

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  14. che buone grazie mille x l'idea gustosa

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  15. Beh ! un modo diverso di preparare le scaloppine. adoro cucinare in maniera semplice e veloce, proverò la tua ricetta

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  16. come dargli torto se gli sono piaciute?io personalmente non li ho mai fatte così,ma i friggitelli li adoro quindi penso proprio che potrei copiartela

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