La Riminese Loriana
Ci sono sere in cui una bella piadina è proprio quello che ci vuole. Facile e veloce da preparare, sana, genuina, da farcire in mille modi diversi, da gustare a tavola in compagnia o, se si è soli, anche sul divano davanti alla tv. Ultimamente mi sto viziando davvero troppo perchè di piadine ne sto preparando tante, una più gustosa dell'altra, abbinando gli ingredienti più disparati. Grazie alla molto più che gradita collaborazione con
PIADINA LORIANA ho avuto modo di provare la nuovissima
IGP ALLA RIMINESE, ultima arrivata in questa famiglia.
IGP perchè
LORIANA ha ottenuto la certificazione di
INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA.
Vi mostro ciò che l'azienda mi ha cortesemente inviato.
Prima di farvi vedere come ho preparato queste deliziose piadine desidero mostrarvi gli altri prodotti
LORIANA.
Il giorno stesso in cui le ho ricevute non ho saputo resistere e ne ho provata subito una, vinta dalla curiosità di assaggiarla. L'ho farcita in un modo piuttosto inconsueto.
Premetto che le piadine le cuocio sempre in padella perchè in forno a parer mio diventano un po' secche.
Ho adagiato su di essa alcune fettine di salmone affumicato, ho irrorato con un filo d'olio, ho aggiunto del pepe ed infine ho cosparso con pistacchi tritati. Ho lasciato cuocere per alcuni minuti con il coperchio ed ecco qua...L'ho gustata aperta come una pizza, davvero buonissima!
Ho gustato il prodotto anche farcito in questo modo: ho spalmato la piadina con del formaggio alle erbe tipo Philadelphia
Ho aggiunto bresaola, un filo d'olio e abbondante rucola. L'ho cotta come la precedente. Si può mangiare aperta...
...o anche chiusa.
La variante che vi farò vedere adesso unisce due tradizioni culinarie diverse. Quella romagnola, rappresentata dalla piadine e quella pugliese dalle rape stufate, piatto tipico della mia regione. Sì perchè in questa occasione ho voluto osare.
Ho farcito la
RIMINESE ricoprendola di sottilette...
aggiungendo poi le rape che avevo fatto precedentemente stufare in una casseruola con olio extravergine di oliva, cipolla, pomodoro, peperoncino e sale.
Cotta come le precedenti...una combinazione di ingredienti che mi ha soddisfatta completamente!
Per quest'ultima ricetta ho fatto soffriggere una zucchina tagliata a rondelle in un po' di olio extravergine di oliva, ho aggiunto tonno e un po' di pepe.
Ho posizionato sulla piadina alcune fette di formaggio tipo Galbanone, tagliate molto sottili che a contatto con il calore si sono sciolte immediatamente.
Ho ricoperto con il composto precedentemente preparato ed ho cotto in padella.
La piadina
IGP ALLA RIMINESE LORIANA mi è piaciuta moltissimo. E' leggera, sfogliata come piace a me, gustosissima e delicata allo stesso tempo. Si sposa benissimo con svariati tipi di farciture. La leggerezza di questo prodotto mi ha colpita in modo particolare. Mia figlia che ama molto le piadine ma spesso non le digerisce bene con la
Riminese non ha avuto alcun tipo di problema tanto da rimanerne estremamente meravigliata.
A fronte della mia esperienza più che positiva con questo prodotto vi invito a provare la nuova piadina
IGP ALLA RIMINESE LORIANA, mi piacerebbe molto conoscere il vostro parere in merito.
Sul sito
www.piadinaloriana.it troverete tutte le informazioni su questo e sugli altri prodotti
LORIANA.
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A presto!