Cucinando con INALPI - parte 1
Fusilli con pesto casalingo
e
FORMAGGINI INALPI
Carissimi lettori del mio blog, ho una domanda per voi, "Quanto amate formaggi, formaggini, derivati del latte in genere?" A me piacciono moltissimo e li uso spesso nella preparazione delle mie ricette. Per questo motivo la graditissima collaborazione con l'azienda INALPI mi rende particolarmente soddisfatta.
Nata ufficialmente nel 1966, quest'azienda ha origini che risalgono addirittura al 1800 ad opera delle famiglie Invernizzi e Barattero che diedero inizio all'attività casearia. INALPI ha mantenuto la tradizione di queste due famiglie facendo sì che i suoi prodotti conservassero il gusto autentico del latte e fossero sinonimo di genuinità.
E' per questo che il latte usato provviene esclusivamente dai migliori allevamenti piemontesi di cui è possibile controllare la tracciabilità.
L'azienda mi ha omaggiata di alcuni suoi prodotti da poter provare e recensire e che vi mostro
Guardiamoli singolarmente
Ho voluto provare subito i FORMAGGINI INALPI ed ho preparato la mia prima ricetta peraltro semplicissima.
Fusilli con pesto casalingo e FORMAGGINI INALPI
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di fusilli
- 1 barattolo da 200 ml di pesto
- 4 FORMAGGINI INALPI
Ho usato il pesto fatto in casa che sono solita preparare e tenere sempre in dispensa, fatto con olio extravergine di oliva, basilico a foglie larghe, pinoli, aglio e grana padano. I fusilli che ho scelto non sono quelli classici ma quelli a ricciolo, tubolari. Ho pensato che il pesto potesse accostarsi molto bene ai FORMAGGINI INALPI così morbidi e cremosi e non mi sono sbagliata perchè questi due ingredienti si sono amalgamati in maniera fantastica.
Ho fatto cuocere la pasta in abbondante acqua salata e a cottura ultimata ho scolato via l'acqua lasciandone un mestolo pieno da parte.
Ho rimesso la pasta in pentola e, a fuoco bassissimo, ho aggiunto sia il pesto che i FORMAGGINI INALPI e ho incorporato l'acqua messa da parte un po' alla volta facendo attenzione che il condimento non si asciugasse troppo ma restasse cremoso in modo tale da poter amalgamarsi bene alla pasta.
Ed ecco qui il risultato