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giovedì 25 luglio 2013

Gnocchi con sugo agli ortaggi

Estate...caldo...voglia di ortaggi e verdure...
questo è ciò che ho a disposizione oggi




...scelgo di usare una zucchina, una carota e un peperone giallo e di preparare con questi ortaggi, un sughetto con il quale condirò degli gnocchi.

Questa è la lista comprendente tutti gli ingredienti che ho usato:
  • 500 gr di gnocchi freschi
  • 1 zucchina
  • 1 peperone
  • 1 carota
  • 1 barottolo di pomodori a pezzetti (400 gr circa)
  • 1 dado vegetale
  • olio extravergine di oliva
  • peperoncino tritato
Taglio il peperone a listarelle, la zucchina e la carota a rondelle...




...e li metto a rosolare in una padella con un po' d'olio di extravergine di oliva che avevo già fatto scaldare.





Quando il tutto è ben rosolato, aggiungo del peperoncino tritato, un dado vegetale al posto del sale (ma anche il sale va benissimo) ed il barattolo di pomodori a pezzetti.




Lascio cuocere per circa 10 minuti.
Nel frattempo, in una casseruola, faccio bollire abbondante acqua salata.
A sughetto pronto, spengo la fiamma. nel frattempo calo gli gnocchi che ci mettono pochissimo a cuocere, li scolo, li passo in padella per circa un minuto, impiatto...e questo è il risultato.




Mentre cuocevano sugo e gnocchi, ho tagliato una zucchina in questo modo...





L'ho grigliata con una bistecchiera e poi l'ho condita con olio e pochissimo aceto e con aglio e prezzemolo tritati




Ed ecco a voi...il pranzo completo!




Buon appetito e se vi va, tornate a trovarmi per il prossimo post.




















47 commenti:

  1. hai preparato un piatto davvero delizioso!non li ho mai mangiati gli gnocchi così..proverò!

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  2. Che meraviglia questa ricetta! Davvero gustosa! Proverò a replicarla seguendo i tuoi consigli! Per ora la mangio con gli occhi!

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  3. davvero deliziosi questi gnocchi con le verdure di stagione!

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  4. ma che bel sughetto! Non avrei pensato di abbinarlo agli gnocchi, mi piace l'accostamento ^_^

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  5. Gli gnocchi per me sono il numero uno e trovo ottimo il condimento che hai adottato

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  6. mmmm che bontà , mi hai dato un'ottimo spunto x la cena

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  7. molto invitante questo primo piatto ideale anche per i bimbi

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  8. Che bontà proverò questa ricetta sembra ottima!

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  9. deliziose davvero le tue ricette.

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  10. Una vera delizia questa ricetta. La proverò, anche se gli gnocchi della mia mamma non li batte nessuno. ;) Scherzo!

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  11. ma che specialità hai preparato!!! a me gli gnocchi mi piacciono tantissimo è uno dei miei piatti preferiti e poi con quel sughetto..mmm..che delizia!!!

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  12. che fame, proverò anche io la tua ricettina.. un bacione

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  13. squisita pietanza ed anche economica e molto nutritiva

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  14. Adoro gli gnocchi e voglio provare assolutamente il tuo sugo agli ortaggi! che fame :P

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  15. Che fame, a quest'ora queste ricettine succulente sono proprio un colpo basso per la mia dieta ^__^
    Come dire di no ad un bel piatto di gnocchi??

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  16. E' un piatto goloso.. Io lo faccio qualche volta,perchè gli ortaggi nel mio prto non mancano mai..ma devo dire che è un piatto gustosissimo!

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  17. Passavo per un saluto
    buonissima ricetta!!!

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  18. Hai cucinato un piatto delizioso e leggero con le verdure, adoro gli gnocchi, li mangerei ogni giorno, ti rubo la ricetta

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  19. Che bontà adoro i nocchi, hai preparato un bellissimo piatto

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  20. Mmm... che delizia, complimenti per questa ricetta molto fantasiosa e molto gustosa, l'assaggerei volentieri, complimenti anche per la spiegazione della realizzazione di questi gnocchi.

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  21. adoro gli gnocchi... io li faccio spesso perchè piacciono tanto anche al mio cucciolotto

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  22. buonissimi solo a vederli questi gnocchi ,una spolverata i grana io l'aggiungo però ^_^ senza non mangio mai ^_^

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  23. Gnocchi che mi viene voglia di addentare da qui, dallo schermo del pc!

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  24. idea giusta per far mangiare le verdure ai bambini ci provo anch'io mi sembrano ottimi

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  25. che fame!! :D nooo a quest'ora non posso guardare questi piatti così sfiziosi!!! mangio il cuscino!!

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  26. Un pasto gustoso e completo, visto che oltre agli gnocchi hai anche presentato le zucchine grigliate... ma la possima volta vengo a pranzo da te!

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  27. Un piatto saporito , ricco e gustoso , ottimo il tuo sugo con le verdure di stagione. Segno subito la ricetta. Buona giornata Daniela.

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  28. Hai preparato una ricetta meravigliosa, da provare, grazie!

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  29. adoro gli gnocchi e i sughi a base di verdura, poi ora che nell'orto ce ne sono tante bisogna approfittare! :)laura

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  30. gli gnocchi a me piacciono tanto ma con gli ortaggi ancora non li assaggio li farò

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  31. Ma che bontà, non li ho mai fatti così devo proprio provare

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  32. ecco un altro modo per condire gli gnocchi utilizzando le verdure. Grazie per il genuino suggerimento.. copierò!!

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  33. una bella ricetta estiva e soprattutto un condimento diverso dal solito: brava!! però non posso vedere queste foto a quest'ora: mi sta venendo fame ;P

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  34. Certo che la creatvità in cucina non ti manca e questa ricetta è un inno al buon gusto! La proverò!

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  35. Sembra ottima *_* grazie per la ricetta =D

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  36. Che meraviglia questa ricetta, me la segno e provo a farla, grazie.

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  37. gustosissimo il sughetto con tutte queste verdure, buono ed anche salutare!!complimenti!

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  38. Adoro gli gnocchi, buonissima questa ricetta!

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  39. Buone le verdure grigliate mi hai fatto venir voglia le preparo proprio per stasera!!!

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  40. adoro la pasta preparata con le verdure...2 ottimi piatti leggeri..complimenti

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  41. che ricette fantastiche! io adoro le verdure e le mangerei in tutti i modi! prendo nota di questi!

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  42. Buona è a dir poco, mmmmmmmmmmmm..... estasiante, complimenti davvero, una ricetta così favolosa non l'avevo mai vista

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  43. Mmmmm che buoni, adoro sia gli gnocchi che le verdure, complimenti!!!!!

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