Spaghetti zucchine, carciofini e olive nere
Buongiorno carissimi followers e lettori occasionali. Oggi avevo voglia di cucinare qualcosa di sfizioso ma con questo caldo non ero disposta a trascorrere molto tempo davanti ai fornelli, così ho ideato questa ricetta facile, facile e velocissima.Ho usato questi ingredienti:
- 500 gr di spaghetti
- carciofini
- olive nere denocciolate
- 2 cubetti di Philadelphia alle erbe
- olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d'aglio
- sale
- pepe
Ho messo sul fuoco una padella con un po' d'olio extravergine di oliva ed uno spicchio d'aglio.
nel frattempo ho tagliato a tocchetti la zucchina.
L'ho messa, quindi, a rosolare a fuoco vivo.
Ho tagliato a pezzetti i carciofini (ho usato quelli sott'olio avendo cura di scolarli bene), li ho aggiunti alla zucchina e ho abbassato la fiamma.
Nel frattempo ho messo a bollire l'acqua per la pasta.
Dopo aver fatto cuocere il condimento per 2/3 minuti, ho aggiunto un pizzico di sale e un po' di pepe ed in seguito i 2 cubetti di Philadelphia alle erbe.
Ho lasciato incorporare il formaggio aggiungendo un po' di acqua della pasta e solo dopo ho messo le olive nere denocciolate.
Ho lasciato cuocere per altri due minuti. Nel frattempo sono cotti gli spaghetti. Li ho scolati e li ho versati nella padella insieme agli altri ingredienti.
Ho amalgamato con cura il tutto, a fiamma molto bassa e ho impiattato.
Ecco a voi, il primo è servito!
Adesso vi saluto perchè ho davvero fame, favorite?